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Von März bis Mai duften viele Wälder unverkennbar nach Bärlauch. Das Lauchgewächs ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Doch es besteht Verwechslungsgefahr mit Herbstzeitlosen und Maiglöckchen, die giftig sind.
MDR Garten So 10.03.2024 08:30Uhr 01:45 min
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Bärlauch wächst am liebsten in einer Art Pflanzenkolonie. In Mitteleuropa ist er wild auf feuchten, nährstoffreichen Böden zu finden, am häufigsten in Buchenwäldern. Rezepte und Tipps zum Anbau gibt's hier.
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Lecker und einfach selbstgemacht: Bärlauchbutter. Die schmeckt nicht nur hervorragend auf Brot, sondern passt auch zu Fleisch, Fisch und Gemüse. Sie kann außerdem zum Braten und Grillen verwendet werden.
Die Bärlauch-Saison hat begonnen. Das wohlschmeckende Gewächs ist ein wilder Verwandter des Knoblauchs und punktet durch einen würzigen Geschmack. Auch deshalb bietet es sich an, daraus leckeres Bärlauchsalz zu machen.
Der Mitteldeutsche Rundfunk ist Mitglied der
ARD.
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